こんにちわ！

久しぶりの更新です。

今の仕事に、腰落ち着けてして、趣味で陶芸、コーヒーの研究、ゲームしてます。

喫茶店は、もしやるとしても、まだま～だ先になりそうです。



メイプルストーリーをやっていた時の友達と、LINEで連絡取りあって、

一緒にぷよぷよクエストというゲームをしたり、

もし、メイプルしてた時の友達で見てる人いれば、名前とコメント添えて

コメください。



後は、陶芸は続けています。３年目？にしてやっと市から賞状もらいました。

コーヒーも、色んな豆を使って日々研究中です。

さて、年内最後の久々の更新でした。

こんにちわ！

今日あたりから涼しくなりましたね！

さて、コーヒーを淹れたり、紅茶を淹れたり練習していますが、

中々、味が安定してきました。

一応、どんな食器使おうか？なんていうことまで考えて、

サンプルを足運んで買いに行きました。



こんな感じです。

いつでもできるくらいの準備をしておいて損はないかな～と

空いた時間で日々奮闘しております。

★PS★；半沢直樹の大和田常務がすごくおもしろかった。

こんにちわ！

近くの土手に彼岸花が咲き始めました。

さて、紅茶の練習をしようと思ってるのですが、

コーヒーほどじゃないけど、道具にお金がかかる。。

100円均一、ニトリなどでも代用できそうなものが売ってますが

最初はこだわらないと、そこから100円均一のものでも

使い勝手が変わらないとなってきたら、そういうのもありかなと思います。



ティーコジー　これは3000円程度



ジャンピングポット　一個1000円弱



便利なはかり2000円弱



耐熱性　計量カップ

500円程度



ティーキャニスター

1700円*3



これはコーヒーキャニスター

1000円



計14000円程度

おいしい紅茶の練習するのも一苦労！

段々、理科の実験室みたいになってきました。。

さて、アールグレイ、ダージリン、ストレートティーの練習を始めます。

では！

こんにちわ～！

まだまだ暑い日が続きますね。

ということで、最近はアイスコーヒーとアイスカフェオレの練習です。



アイスカフェオレは　牛乳と珈琲を2層に分けた方が綺麗に見えるかな？と思って

挑戦したけど、まだはっきり2層にわけることはできませんでした。



氷を入れて途中経過を見てみた。



牛乳の割合がちょっと多い気がしたので、割合を変えてみたいと思います！

では、また！

こんにちわ！

安定して、おいしいコーヒーは淹れれるようになったんですが、

レギュラーコーヒーとアメリカンコーヒー、各店によって色も味も違います。

どのくらいをレギュラーにして　どのくらいをアメリカンにするか。

色んな人に飲んでもらって、決めあぐねてますが、

コーヒーはあくまで嗜好品、濃いのが好きな人もいれば、多少苦味があるほうがいい人、

多少酸味があるほうがいい人、甘味だけが残る（苦みも酸味も口に感じない程度）がいい人

人によって違うんですよね。。



じゃぁ、別個に珈琲用意すればいいやん！ってなるんですが、

そうすると、豆を何種類かおかなきゃいけないし、出る豆とでない豆が決まってきて、

でない豆は鮮度が悪くなると思っています。

なので、色んな人に飲んでもらって、万人受けする珈琲を作れたらいいなと思っています。

それで、今のステンレスポットは



これなんですが、0，7リットルだと、ハリオペーパードリップ式じゃ

3人前しか入れれない！

今は1～3人前をレギュラーならレギュラーの味　濃さで

アメリカならアメリカンの味　濃さで

安定して淹れれるようになったら、アイスコーヒーの勉強、

アイスコーヒーの勉強が終わったら、各ドリンクの勉強

それが終わってから、4人前の練習したいと思います。



今はこの水使ってます、美濃養老山地の奥しみず

では、また！